Zucchine Ripiene (3)

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    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • 4 Zucchine Grandi
  • 200 G Carne Trita Cotta
  • 100 G Mortadella
  • Cipolla
  • Aglio
  • Sale
  • Pepe
  • Mollica Di Pane Imbevuta Nel Latte
  • 1 Uovo
  • Prezzemolo

Procedimento

  • Spazzolate le zucchine in acqua corrente e ancora gocciolanti mettetele in una pentola bassa.
  • Fate scaldate e dopo la prova della mano, abbassate la fonte di calore e lasciate sul fuoco per altri 2 minuti.
  • Togliete ora le zucchine, tagliatele a met? nel senso della lunghezza e scavatele togliendone la polpa.
  • Preparate il ripieno nel seguente modo: in una ciotola mettete la carne trita, un po’ della polpa delle zucchine, la mortadella tagliata a striscioline, la cipolla tagliata fine, aglio tritato, sale, pepe, mollica di pane ed unite il tutto con un uovo.
  • Lavorate bene il ripieno che deve risultare molto morbido, quindi riempite le zucchine.
  • Riponetele nella pentola bassa, coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco minimo per 15 minuti.

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