Zucchine In Budino

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Ingredienti

  • 500 G Zucchine
  • 50 G Burro
  • 1 Cucchiaio Olio D’oliva
  • 3 Uova
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 1 Tazza Besciamella
  • Cipolla
  • 2 Carote
  • Prezzemolo
  • Pepe
  • Sale

Procedimento

  • Tritare le carote, la cipolla e abbondante prezzemolo.
  • Farli soffriggere con olio e burro.
  • Unire le zucchine a fettine, sale e pepe.
  • A cottura ultimata unire, fuori dal fuoco, il parmigiano, le uova sbattute e la besciamella.
  • Versare in uno stampo imburrato e cuocere a bagnomaria per 45 minuti.
  • Servire caldissimo.

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