Zucchine In Besciamella
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Ingredienti
- 800 G Zucchine Medie
- 1 Uovo
- 3 Fette Prosciutto Cotto
- 100 G Formaggio Emmenthal
- Sale
- Alcune Gocce Aceto Di Vino
- Per La Besciamella:
- 40 G Burro
- 40 G Farina
- 50 Cl Latte
Procedimento
- Allora, lavate le zucchine, spuntatele alle due estremit? e lessatele per 8 minuti, in acqua salata bollente con qualche goccia d’aceto.
- Quando sono lessate per benino tagliatele a met? per il lungo e con un cucchiaino da t? scavatele un pochetto nel centro…
- Mettetele in una teglia unta e lasciatele raffreddare, cos? si solidificano un po’…
- Nel frattempo preparate la besciamella.
- insaporitela con un po’ di sale, mescolatevi l’emmenthal grattugiato e il prosciutto tritato.
- Aggiungere l’uovo, mescolate per bene e fate intiepidire.
- Mettete questa besciamella nelle zucchine, mettete sopra gli stessi ortaggi un velo di pangrattato e appena appena di burro…
- mettete in forno a gratinare.