Zucchine Alla Menta (4)

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Ingredienti

  • 5 Zucchine
  • 2 Scalogni
  • Aceto Balsamico
  • Sale
  • Olio D’oliva Extra-vergine
  • Menta Fresca

Procedimento

  • Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle piuttosto sottili, pulite i 2 scalogni e tagliateli finemente.
  • In una padella preparate un fondo d’olio, aggiungete le zucchine e gli scalogni insieme e, a fiamma viva fate soffrigere per 5 minuti.
  • Aggiungete a questo punto mezzo bicchiere d’acqua ed il sale.
  • Lasciate che l’acqua si assorba a fuoco medio e, quando si sar? completamente asciugato il fondo, aggiungete un cucchiaio di aceto balsamico, fate soffriggere a fiamma viva e, prima di servire aggiungete la menta fresca tritata al momento o la nipitella se preferite.

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