In cucina con Amore
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 40 minuti
- Porzioni
- 4 persone
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 1 porro
- 600 g di patate
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 150 ml di panna o latte
- sale
Procedimento
- Togliete le foglie più esterne del porro, lavatelo, tagliatelo a tocchetti e trasferitelo nella pentola insieme alle patate sbucciate, sciacquate e tagliate a cubetti e riempite la pentola d’acqua; salate adeguatamente.
- Accendete il fuoco e fate lessare le verdure per 25 minuti da quando spicca bollore.
- Quando patate e porri sono cotti, trasferiteli in un contenitore per frullarli aggiungendo solo l’acqua di cottura necessaria ad ottenere una purea liscia.
- Aggiungete alla vellutata 3 cucchiai di parmigiano e mezzo bicchiere di panna e mescolate.
- Assaggiate la vellutata e se necessario aggiungete del sale.
- Servite la vellutata di porri e patate ben calda.
Fonte della ricetta: CookAroundTv
