Vellutata Di Lattuga (2)
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Ingredienti
- 300 G Insalata Lattuga
- 1 Bicchiere Latte Scremato
- 1/2 Cipolla
- 2 Cucchiai Uovo Sbattuto
- 200 G Yogurth Magro
- 1 Bicchiere Brodo Vegetale
- 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
Procedimento
- Dopo aver lavato e tagliato grossolanamente la lattuga e la cipolla, mettere le verdure a sobbollire in un tegame a fuoco moderato per 10 minuti.
- Frullare il tutto e rimettere sul fuoco.
- Sbattere l’uovo insieme al latte, quindi versare nel brodo e mescolare continuamente facendo attenzione a non formare grumi.
- Lasciar cuocere per 15 minuti, quindi aggiungere lo yogurth e cospargere con il parmigiano grattugiato.
In cucina con Amore