Fate fondere il burro, aggiungete i pomodori sbucciati, privati dei semi e tagliati a pezzetti; salate, pepate e fate cuocere fino a che i pomodori saranno sfatti completamente.
Togliete la padella dal fuoco, aggiungetevi le uova e mescolate.
Lasciate cuocere finch? le uova saranno rapprese.
Pappa tanto semplice quanto deliziosa e ottima con il pane.