Uova Sode Ripiene E Fritte

    • Preparazione
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    • Cottura
    • n.d.
    • Porzioni
    • n.d.
    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • 5 Uova
  • 120 G Ricotta
  • 40 G Formaggio Grattugiato
  • 2 Cucchiai Panna
  • Farina
  • Pangrattato
  • 1 Noce Burro
  • Prezzemolo Tritato
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  • Rassodate quattro uova, raffreddatele sotto l’acqua corrente, sgusciatele e tagliatele a met? nel senso della lunghezza.
  • Togliete i tuorli, metteteli in una ciotola, schiacciateli con i rebbi di una forchetta, aggiungete la ricotta, il formaggio grattugiato, la panna, un po’ di prezzemolo tritato, sale e pepe.
  • Amalgamate bene il tutto.
  • Se il composto ? troppo morbido unite del pangrattato, se ? troppo sodo un cucchiaio di panna.
  • Con questo composto riempite i mezzi albumi, poi infarinateli leggermente, passateli nell’uovo sbattuto e nel pangrattato.
  • In un tegame lasciate scaldare una noce di burro, fatevi colorire leggermente i mezzi albumi farciti, asciugateli su carta da cucina, disponeteli sul piatto da portata e servite subito.

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