Trenette Delicate
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Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Trenette
- 350 G Salmone Fresco
- 100 G Burro
- 50 G Salmone Affumicato
- Alcune Gocce Salsa Worcester
- 1 Manciata Pistacchi
- 1 Spicchio Aglio
- Succo Di Limone
- Salvia
- Brandy
- Sale
Procedimento
- Sgusciare una manciata di pistacchi, scottarli in acqua bollente, pelarli e tritarli.
- Rosolare il burro con 3 foglie di salvia e uno spicchio d’aglio.
- Tagliare a listarelle il salmone fresco, insaporirlo nel burro, aggiungere i pistacchi, spruzzare con il Brandy, far evaporare e cuocere 5 minuti.
- Cuocere la pasta, scolarla, aggiungerla al salmone con un mestolino dell’acqua di cottura, spruzzare con qualche goccia di Worcester e il succo di limone.
- Mescolare e distribuire nelle fondine, guarnendo con salmone affumicato e foglie di salvia.
In cucina con Amore
