Trenette Con L’arzilla
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Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Trenette
- 400 G Sugherello Sfilettato Di Arzilla (razza Chiodata)
- 300 G Pomodori Pelati San Marzano
- Aglio
- Prezzemolo
- Basilico
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe Bianco
Procedimento
- In un tegame imbiondire l’aglio col prezzemolo tritato, poi dorarvi il pesce a dadini, togliere l’aglio ed unire il pomodoro frantumato; salare, pepare e portare a cottura.
- Lessare le trenette molto al dente e finire la cottura nell’intingolo, aiutandosi con un po’ d’acqua di cottura.
- Rifinire col basilico fresco.
In cucina con Amore