Trenette Alla Corsara
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Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Trenette
- Aglio
- Abbondante Basilico
- Abbondante Prezzemolo
- Poca Passata Di Pomodoro
- 4 Filetti D’acciughe Sott’olio
- 1/2 Bicchiere Vino Rosso Secco
- 1 Pizzico Origano In Polvere
- Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
Procedimento
- Soffriggere nell’olio caldo, aglio, basilico e prezzemolo tritati.
- Aggiungere poca passata di pomodoro e i filetti d’acciughe spezzettati.
- Far cuocere a fuoco alto per 5-6 minuti, quindi versare mezzo bicchiere di vino rosso, lasciarlo evaporare, insaporire con un pizzico di origano, correggere di sale, trasferire nel sugo le trenette cotte e scolate al dente e saltarle velocemente.
- Completare con abbondante parmigiano grattugiato e servire subito.
In cucina con Amore
