Torta Speziata Alle Tagliatelle

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per la frolla:rI150 g farinarI65 g burrorI1 puntina lievito in polvererI1 uovorI1 bustina zucchero vanigliato
per il ripieno:rI6 nidi pasta tipo tagliatellerI4 cucchiai zuccherorI3 uova
cannella
pimento
chiodi di garofano
noce moscata
anice
anice stellato
cardamomo
macisrI1 manciata pistacchi verdi sbucciatirI200 g panna fresca

Con gli ingredienti indicati e una puntina di lievito in polvere preparare la pasta frolla e tenerla in frigorifero.
Nel frattempo cuocere in abbondante acqua addolcita con un cucchiaio di zucchero i nidi di tagliatelle.
Mentre la pasta cuoce, mescolare in una ciotola 200 G di panna fresca con le uova, 3 cucchiai di zucchero e un pizzicone di spezie miste (cannella, pimento, chiodi di garofano, noce moscata, anice, anice stellato, cardamomo e macis).
Scolare bene la pasta, lasciandola un po’ indietro di cottura.
Foderare uno stampo basso (per crostate) di cm 20 di diametro con la pasta frolla e distribuirvi le tagliatelle in modo uniforme, procedendo velocemente affinch? il calore della pasta non ammorbidisca troppo la frolla.
Colarvi sopra la miscela di panna, zucchero, uova e spezie, cospargere con una manciata di pistacchi verdi sbucciati e infornare a 200 gradi per circa mezz’ora, provando la cottura con lo stecchino.

In cucina con Amore