Succo Di Amarene
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Ingredienti
- amarene
- zucchero
- succo di limone
- cannella
- chiodi di garofano
Procedimento
- Togliete il gambo alle amarene, lavatele e fatele cuocere intere in una casseruola, con poca acqua.
- Poi passatele attraverso un setaccio di crine a trama piuttosto larga.
- Pesate il succo ottenuto ed aggiungete lo zucchero in proporzione di 500 g per ogni 1000 g di succo.
- Per un’eventuale aromatizzazione, potete aggiungere la buccia grattugiata di mezzo limone, oppure un pizzico di camnella o un paio di chiodi di garofono.
- Amalgamate bene ed invasate lasciando un centimetro e mezzo dall’imboccatura.
- Applicate le capsule e fate bollire per 25 minuti.
In cucina con Amore