Spiedini Di Salmone Con Yogurth
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Ingredienti
- 700 G Filetto Di Salmone
- 20 Cl Yogurth Bianco
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- 2 Cucchiai Salsa Di Soia
- 1 Cipollotto Fresco
- 1 Limone
- 1 Pezzo Radice Di Zenzero
- Sale
- Pepe
- Insalatina
Procedimento
- Prendere il filetto di salmone e tagliarlo a cubetti di 3 cm di lato, quindi infilare i cubetti nei bastoncini da spiedino formando 8 spiedini.
- Emulsionare il succo di limone con la salsa di soia, 1 cucchiai d’olio d’oliva, sale e pepe.
- Irrorare con l’emulsione alla soia gli spiedini di salmone e lasciarli insaporire per 3 minuti.
- Amalgamare allo yogurth lo zenzero pelato e grattugiato, il cipollotto fresco tritato e l’olio d’oliva.
- Aggiustare di sale e pepe.
- Grigliare gli spiedini per 1-2 minuti per lato.
- Servirli caldi con la salsa di yogurth e un’insalatina.
In cucina con Amore