In cucina con Amore
- Preparazione
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- Cottura
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- Porzioni
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- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 6 Gamberetti Sgusciati E Con La Coda
- 350 G Moscardini
- 12 Pomodori Rotondi
- 1 Peperone Verde
- 200 G Ananas Tagliato A Dadini
- 1 Cipolla Tagliata In 6 Spicchi
- Per La Marinatura:
- 1/2 Tazza Sherry Secco
- 2 Cucchiai Olio Di Sesamo
- 1 Cucchiaio Semi Di Sesamo Pestati
- 1 Spicchio Aglio Tritato
- 1 Pizzico Sale
- 1 Pizzico Pepe Nero Appena Macinato
- 1/2 Cucchiaino Zenzero
Procedimento
- Togliere i semi al peperone, sbollentarlo per 3 minuti e tagliarlo a pezzi.
- In una terrina mescolare tutti gli ingredienti per la marinatura, aggiungere i gamberetti e i moscardini e lasciar riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
- Scolare, conservando il sugo della marinatura.
- Infilate i pezzi di pesce in 6 spiedini, alternandoli con la verdura e l’ananas.
- Cuocete gli spiedini sulla piastra, o alla griglia per circa 10 minuti, assicurandosi che il pesce sia ben cotto.
- Durante la cottura rigirare pi? volte gli spiedini, innaffiandoli con la marinatura.
- Si possono servire con del riso cotto a vapore.