Sgombro Alla Menta

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Ingredienti

  • 8 Filetti Di Sgombro
  • 1 Cipolla
  • Alcune Foglie Menta
  • Farina
  • 1 Tazzina Aceto Balsamico
  • Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale

Procedimento

  • Infarinare i filetti e friggerli nell’olio.
  • In un tegamino rosolare nell’olio la cipolla finemente affettata; unire una tazzina d’aceto balsamico e le foglie di menta, facendo restringere un po’.
  • Aggiungere la salsetta ai filetti di pesce e far riposare.
  • Servirli freddi.

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