Polpette Alla Toscana

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Ingredienti

  • 400 G Carne Di Vitello Macinata
  • 120 G Prosciutto Crudo
  • 2 Uova
  • 1 Cipolla
  • Prezzemolo
  • Sedano
  • Carota
  • 1 Limone
  • Farina
  • Vino Bianco Secco
  • Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  • Amalgamare alla carne macinata, il prosciutto tritato, sale, pepe e le uova.
  • Ricavare delle polpette e infarinarle.
  • Far sudare nell’olio un battuto di cipolla, carota, sedano, prezzemolo; unire le polpette e far rosolare.
  • Sfumare con il vino e, a fine cottura, bagnare col succo di limone.

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