Polpette Alla Toscana
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Ingredienti
- 400 G Carne Di Vitello Macinata
- 120 G Prosciutto Crudo
- 2 Uova
- 1 Cipolla
- Prezzemolo
- Sedano
- Carota
- 1 Limone
- Farina
- Vino Bianco Secco
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Amalgamare alla carne macinata, il prosciutto tritato, sale, pepe e le uova.
- Ricavare delle polpette e infarinarle.
- Far sudare nell’olio un battuto di cipolla, carota, sedano, prezzemolo; unire le polpette e far rosolare.
- Sfumare con il vino e, a fine cottura, bagnare col succo di limone.
In cucina con Amore