Sformato Di Riso E Asparagi
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Ingredienti
- 250 G Mascarpone
- 600 G Asparagi Surgelati
- 4 Uova
- 300 G Riso
- 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Burro
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lessate gli asparagi in acqua salata, scolateli, tagliate a pezzetti la parte pi? verde e passateli in padella con un poco di burro, sale e pepe.
- Cuocete il riso, scolatelo, conditelo con il mascarpone e con gli asparagi mescolando delicatamente.
- Mettetelo quindi in una pirofila formando 4 pozzetti nei quali sistemerete le uova cotte in camicia.
- Spolverizzate di parmigiano, aggiungete qualche fiocco di burro e passate in forno per qualche minuto.
In cucina con Amore
