Sformato Al Formaggio
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Ingredienti
- 600 G Patate A Pasta Bianca
- 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
- 100 G Prosciutto Cotto Tritato
- 100 G Formaggio Provolone Piccante
- 1 Uovo
- 30 G Burro
- 25 Cl Latte
- Sale
Procedimento
- Pelate le patate e tagliatele a met?.
- Lessatele in acqua e latte (in parti uguali) per 30 minuti, aggiungendo un pizzico di sale.
- Passatele allo schiacciapatate dopo averle scolate.
- Unite 20 g di burro ammorbidito e il parmigiano grattugiato.
- Fatene un pur? mescolando con un cucchiaio di legno.
- Aggiungete l’uovo e salate.
- Mettete met? del pur? in una teglia imburrata e coprite con il prosciutto e con il provolone grattugiato, lasciandone da parte tre cucchiai.
- Passate un ultimo strato di pur? e livellate con una spatola.
- Cuocete in forno gi? caldo a 180 gradi.
- Pochi minuti prima della fine cottura, spolverate lo sformato con il provolone rimasto in modo da farlo dorare.
- Potete far gratinare la superficie anche sotto il grill.
In cucina con Amore
