Seppioline Al Coccio Mari E Monti
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Ingredienti
- 700 G Seppioline (anche Surgelate)
- 150 G Polpa Di Pomodoro
- 100 G Pisellini Surgelati
- 500 G Funghi Champignon
- 50 G Vino Bianco Secco
- 50 G Cipolla
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Rametto Timo
- Alloro
- 160 G Pane Casereccio A Fette
- 10 G Burro
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Tritate aglio e cipolla e fateli appassire in una casseruola di coccio con l’olio.
- Unite le seppioline e lasciatele insaporire per 4 minuti.
- Bagnate con il vino, lasciatelo evaporare, salate e pepate.
- Dopo 10 minuti aggiungete la polpa di pomodoro, una foglia di alloro, 1 rametto di timo tritato, coprite e lasciate cuocere per 1 ora a fuoco basso.
- Nel frattempo mondate i funghi, fateli saltare nel burro insaporito con uno spicchio d’aglio, sale e pepe.
- Trasferiteli con il loro fondo di cottura nella casseruola con le seppie, unite i piselli, coprite e continuate la cottura per 10 minuti.
- Regolate di sale, pepate e servite con pane tostato.
In cucina con Amore
