Sciroppo Di Sambuco (2)
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Ingredienti
- 45 Fiori Di Sambuco Freschi
- 5 Limoni
- 6000 G Zucchero
- 80 G Acido Citrico
- 1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco (facoltativo)
- 500 Cl Acqua
Procedimento
- Lasciare a bagno per 24 ore i fiori di sambuco passati velocemente sotto un getto d’acqua per togliere eventuali piccoli ospiti sgraditi.
- Togliere i fiori dall’acqua e lasciarli gocciolare sopra una salvietta, filtrare il liquido e ad esso aggiungere tutti gli ingredienti.
- Lasciare riposare il tutto mescolando di frequente per far sciogliere lo zucchero.
- Mettere lo sciroppo ottenuto in bottigliette di vetro ben chiuse e riporle in un ambiente fresco.
In cucina con Amore
