Sarde Alla Menta
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Ingredienti
- 1500 G Sarde Fresche
- 100 G Farina
- 3 Spicchi Aglio
- 1 Mazzetto Menta
- 20 Cl Aceto Di Vino
- 20 Cl Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Pulire le sarde, eliminare le interiora, salare e passarle nella farina.
- Friggerle in olio bollente e asciugarle su carta assorbente.
- Tritare finemente le foglie di menta e l’aglio.
- Disporre le sarde a strati in un recipiente di terracotta, spolverizzando ogni strato con il pangrattato, il trito di aglio e menta e irrorare con l’aceto.
- Mettere in recipiente al fresco per un paio di giorni prima di servire.
In cucina con Amore
