Risotto Al Provolone
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Ingredienti
- 300 G Riso
- 150 G Salsiccia Fresca
- 250 G Formaggio Provolone Dolce
- 1/2 Cipolla
- 1 Bustina Zafferano
- 1 Dado
- 30 G Burro
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare dolcemente nel burro e olio caldi.
- Aggiungete la salsiccia sminuzzata e lasciate insaporire per qualche secondo.
- Versate il riso mondato, e mescolando continuamente fatelo tostare per alcuni minuti, quindi unite lo zafferano diluito in poca acqua calda.
- Aggiungete il dado e fate cuocere per circa 15 minuti mescolando spesso e bagnando, di tanto in tanto con acqua calda.
- A cottura ultimata, ritirate il riso dal fuoco e incorporatevi il provolone tagliato a listarelle sottili.
- Mescolate energicamente sono a che il formaggio sar? ridotto in crema.
In cucina con Amore
