Riso E Peperonata
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Ingredienti
- 300 G Riso
- 1 Peperone Rosso
- 1 Peperone Giallo
- 1 Melanzana
- 1 Cipolla
- 2 Pomodori Da Sugo
- Succo Di Limone
- Olio D’oliva
- Aceto Di Vino
- Sale
Procedimento
- Lessare il riso, scolarlo e unirvi il succo di limone.
- Soffriggere la cipolla nell’olio, unire i pomodori a pezzetti e cuocere per 10 minuti.
- Tagliare a dadini la melanzana e a striscioline i peperoni.
- Friggerli in olio caldo e appena dorati passarli nel sugo, unire 2 cucchiai di aceto e mescolare.
- Far raffreddare e unire al riso.
In cucina con Amore
