Riso Al Granchio (2)
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Ingredienti
- 120 G Riso Basmati
- 200 G Polpa Di Granchio
- 1 Cetriolo Piccolo
- 2 Pomodori Ramati
- 1 Spicchio Aglio
- 3 Cucchiai Prezzemolo Tritato
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- 1 Pizzico Pepe
- Semi Di Cardamomo
Procedimento
- Per il riso: mettere il riso in uno scolapasta, passarlo sotto l’acqua fredda corrente per lavarlo e quindi cuocerlo per 10 minuti in una pentola d’acqua bollente salata aggiungendo a piacere i semi di cardamomo.
- Sbucciare i pomodori, privarli dei semi e ridurli a filettini.
- Spuntare il cetriolo, eliminare la buccia e tagliarlo a bastoncini di circa 3 cm.
- In una padella, far scaldare l’olio, unirvi lo spicchio d’aglio sbucciato e farlo rosolare a fuoco basso.
- Aggiungere un cucchiaino di prezzemolorntritato e unire la polpa di granchio.
- Per servire: fare insaporile il tutto a fiamma vivace mescolando in continuazione.
- Scolare il riso al dente e incorporarlo al composto unendo un pizzico di sale e pepe.
- Servire il riso ben caldo.
In cucina con Amore