In cucina con Amore
- Preparazione
- n.d.
- Cottura
- n.d.
- Porzioni
- n.d.
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 1 Pollo
- Prezzemolo
- 12 Cipolline
- Burro
- 2 Chiodi Di Garofano
- Sale Grosso
- Alcuni Grani Pepe Nero
Procedimento
- Insaporite l’interno del pollo con alcuni grani di sale grosso e di pepe nero, un po’ di prezzemolo, 2 cipolline picchettate con un chiodo di garofano.
- Cucite l’apertura, ripiegate le ali sul dorso.
- Soffregate bene tutto il volatile con il sale grosso, spennellatelo con il burro fuso a bagnomaria e adagiatelo al centro di un foglio piuttosto grande di carta d’alluminio.
- Contornatelo con le altre cipolline e rametti di prezzemolo.
- Chiudete il pollo nel suo cartoccio.
- Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti e poi a 180 gradi per altri 30.
- Servite nel cartoccio che aprirete a tavola.
- Vini di accompagnamento: Botticino DOC, Rosso Piceno DOC, Cacc’? Mmitte Di Lucera DOC.
