Pizza Coi Friccioli
Senza categoria
65 Views
Ingredienti
- 1000 G Farina
- 25 G Lievito Di Birra
- 2 Manciate Friccioli
- 100 G Formaggio Pecorino Grattugiato
- 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 5 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- 1 Presa Sale
Procedimento
- Impastare il lievito di birra, sciolto in 25 cl d’acqua tiepida, con farina, quanto basta, formando un primo panetto.
- Lasciarlo lievitare, coperto, in luogo tiepido.
- Fare fontana con la farina rimasta ed unire il panetto di lievito, una presa di sale, i friccioli, il formaggio, l’olio di oliva.
- Distribuire l’impasto nei soletti col buco oppure in soletti senza buco, tipo cordone ai lati del soletto stesso.
- Lasciare lievitare.
- Cuocere in forno gi? caldo fino a che non raggiunge, in superficie, una colorazione dorata.
In cucina con Amore