Pere Al Cioccolato
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Ingredienti
- 4 Pere Kaiser
- 20 Cl Acqua
- 2 Cucchiai Vino Bianco Secco
- 200 G Zucchero
- Per La Salsa Al Cioccolato:
- 15 Cl Latte
- 150 G Zucchero
- 50 G Cacao Amaro In Polvere
- 25 G Cioccolato Fondente
Procedimento
- Sbucciate le pere e cuocetele in un caramello preparato con l’acqua, lo zucchero e il vino bianco.
- Per la salsa, sciogliete lo zucchero nel latte, versate il cacao e il cioccolato grattugiato e cuocete finch? otterrete una crema.
- Passate in essa le pere, ricoprendole, e fatele asciugare su una gratella.
- Servitele quando la crema si sar? ben solidificata, formando una delicata crosticina.
In cucina con Amore
