Peperoni All’aceto
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Ingredienti
- 1 Peperone Rosso
- 1 Peperone Giallo
- 1 Peperone Verde
- 3 Zucchine
- 2 Cipolle Rosse
- Alcuni Capperi Sott’aceto
- Alcune Acciughe Sott’olio D’oliva
- Aceto Di Vino
- Olio D’oliva
- Sale
- 1 Spicchio Aglio
Procedimento
- Tagliare i peperoni e le zucchine a listarelle e le cipolle a fette spesse.
- Cuocere le verdure per 8′ a fuoco vivo nell’aceto, poi scolarle e farle raffreddare.
- Unire l’aglio a fettine, una manciata di capperi e qualche filetto di acciughe.
- Condire con olio e sale, mescolare e servire.
In cucina con Amore
