Peperonata Con La Mollica
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Ingredienti
- 300 G Peperoni Rossi
- 250 G Peperoni Gialli
- 250 G Peperoni Verdi
- 100 G Olio D’oliva
- 30 G Formaggio Pecorino Grattugiato
- 1 Cucchiaio Mollica Di Pane Sbriciolata
- 1 Cucchiaio Capperi
- Origano
- Sale
Procedimento
- Lavare i peperoni, mondarli dei semi e delle coste bianche interne, quindi tagliarli a grosse falde.
- Scaldare l’olio in una padella e versare i peperoni.
- Friggerli bene e man mano che sono pronti scolarli con la paletta forata su un foglio di carta assorbente, in modo che perdano l’unto in eccesso.
- Spolverarli con il pecorino, la mollica, l’origano e poco sale.
- Mescolare bene e far riposare una buona decina di minuti prima di portare in tavola.
In cucina con Amore
