Fare un sughetto con i pomodori pelati tagliati a pezzi in una padella con olio d’oliva ed uno spicchio di aglio, sale e pepe.
Mantenere sul fuoco per 25 minuti circa.
Mentre si fa cuocere la pasta, prendere un’abbondante manciata di basilico e tritarla con il mixer.
Far soffriggere il basilico in una padella con dell’olio d’oliva per circa 2 minuti, quindi gettarvi la pasta scolata, far insaporire, aggiungere la salsa di pelati, dare un’ultima mischiata e versarla nei piatti.
Aggiungere quindi una manciata di mozzarella tagliata a dadini sottili.
In cucina con Amore
