Penne Del Boscaiolo
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Ingredienti
- 320 G Pasta Tipo Penne
- 2 Salsicce Fresche
- 1 Cipolla
- 300 G Pomodori Pelati
- Olio D’oliva
- 1/2 Bicchiere Vino Rosso
- 20 G Funghi Secchi
- Sale
Procedimento
- Lasciate ammorbidire i funghi in acqua tiepida cambiandola un paio di volte.
- Tritate la cipolla e fatela imbiondire in poco olio, spellate le salsicce e fatele rosolare sminuzzandole con la forchetta.
- Bagnate col vino, fate evaporare a fuoco vivace e aggiungete i funghi.
- Lasciate insaporire, aggiungete anche i pomodori.
- Aggiustate di sale, lasciate cuocere a fuoco medio per 30 minuti, aggiungendo se necessario un po’ dell’acqua dei funghi.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, conditela con il sugo e servite ben caldo.
In cucina con Amore
