Penne Con Zucchine
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Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Penne
- 3 Zucchine
- 20 Cl Panna
- 50 G Burro
- 150 G Ricotta Piemontese (o Ricotta Romana)
- 60 G Formaggio Grana
- 1 Pizzico Sale
Procedimento
- Tagliare le zucchine a fettine sottilissime e cuocerle per 15 minuti con 50 g di burro e un pizzico di sale, mescolando spesso.
- Unire la met? del grana, la panna e la ricotta, mescolare amalgamando bene e conservare al caldo a bagnomaria.
- Cuocere la pasta, scolarla e condirla con il composto di zucchine e ricotta, mescolare velocemente, cospargere con il grana rimasto e servire caldo.
In cucina con Amore
