Patatonzole

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Pelate le patate, lavatele e tagliatele a piccoli pezzi insieme alle carote ed al sedano.
Fate rosolare il tutto in una pirofila adatta sia al fuoco che al forno (se esiste…), quindi salate, pepate e grattugiate un po’ di noce moscata, dopo di che aggiungete qualche foglia di salvia (un centinaio…) e il rosmarino.
Versate il passato di pomodoro, girate l’intruglio e sbattetelo nel forno caldo.
Quindi come sempre dovete cuocerlo, in questo caso per una oretta a 200 gradi.

In cucina con Amore