Pelare le patate, lessarle in acqua salata per 10 minuti dalla ripresa del bollore e lasciarle intiepidire.
Frullare l’aglio, le noci, il prezzemolo, 6 cucchiai d’olio e poco sale.
Tagliare una piccola calotta alle patate, svuotarle leggermente della polpa e farcirle con il composto.
Sistemarle in 1 teglia unta con l’olio rimasto e cuocere in forno, gi? caldo a 180 gradi per 30 minuti circa, fino a quando le patate dovranno risultare leggermente dorate e tenere.
In cucina con Amore
