Pasticcio Di Zucchine Al Forno
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Ingredienti
- 1500 G Zucchine Tenere
- 60 G Formaggio Philadelphia
- 4 Uova
- 1 Cipolla
- 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 4 Cucchiai Pangrattato
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Mazzetto Prezzemolo
- 1 Pizzico Maggiorana
- 6 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Mondate le zucchine, tagliatele a dadini, mettetele in un colapasta, salatele e lasciatele fare l’acqua.
- Affettate a velo la cipolla e fatela appassire in 6 cucchiai d’olio con l’aglio.
- Unite le zucchine e lasciate insaporire fino a che risulteranno tenere.
- Alla fine pepate e unite un bel trito di prezzemolo.
- Intanto amalgamate il formaggio con le uova, il parmigiano, un pizzico di maggiorana e poco sale.
- Aggiungete le zucchine e mescolate bene poi versate il composto in una teglia unta e cosparsa di pangrattato.
- Irrorate con 3 cucchiai d’olio, cospargete di pangrattato e cuocete in forno a 180 gradi per 1 ora.
- Si serve sia caldo sia freddo.
In cucina con Amore
