In una casseruola soffriggere il trito di carota, cipolla e sedano, aggiungere le patate e il pomodoro, versare il brodo bollente, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti.
Alzare il bollore e aggiungere la posta.
A cottura ultimata lasciare riposare la minestra per qualche minuto prima di servire.
In cucina con Amore