Passato Di Lenticchie
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Ingredienti
- 150 G Lenticchie Gi? Ammollate
- 2 Patate
- 1 Carota
- 2 Coste Sedano
- 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro
- Olio D’oliva
- 1 Cipolla
- 2 Dadi
- Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
- Pepe
- Per Servire:
- Crostini Di Pane
Procedimento
- Tritare carota, sedano e cipolla e farli appassire in olio per 10 minuti.
- Unire le lenticchie e le patate a dadini, far insaporire poi aggiungere il concentrato di pomodoro e 150 cl d’acqua.
- Unire i dadi, pepare e cuocere per 2 ore a fuoco basso.
- A fine cottura frullare il tutto, regolare di sale e versare nelle scodelle.
- Servire il passato con crostini di pane e grana grattugiato.
In cucina con Amore