Passato Di Fave Al Tamari
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Ingredienti
- 250 G Fave Fresche
- 1 Carota
- 1 Costa Sedano
- 1 Cipolla
- 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- 2 Cucchiai Tamari (salsa Di Soia)
- 200 Cl Acqua
- 1 Cucchiaio Mentuccia Secca
- 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
- Sale
Procedimento
- Lavare le fave, poi metterle a bagno in due litri di acqua salata per tutta una notte.
- Fare cuocere le fave fino a che siano ben tenere, nell’acqua in cui sono state a bagno.
- Passare il tutto nel passaverdura.
- Intanto, stufare le verdure tritate con poco olio e acqua in un tegame coperto.
- Aggiungere il passato di fave alle verdure stufate e far cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
- Condire con Tamari, mentuccia, prezzemolo e servire calda su crostini di pane tostato.
In cucina con Amore