Passato Di Lenticchie (2)
Senza categoria
516 Views
Ingredienti
- 300 G Lenticchie Cotte
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- 100 G Pancetta Affumicata (fette Da 100 G)
- Prezzemolo Tritato
- 6 Fette Pancarr?
- 100 Cl Brodo
- Burro
- Olio D’oliva
- Formaggio Pecorino
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Tritare la cipolla e farla soffriggere in 1 casseruola con olio e burro.
- Unire la pancetta tagliata a dadini e la carota mondata e ridotta a filini e far rosolare.
- Passare le lenticchie e versarle nel soffritto.
- Mescolare, salare, pepare e cuocere 5 minuti.
- Versarvi il brodo e cuocere altri 15 minuti.
- Unire il prezzemolo e il pecorino grattugiato e servire il passato con il pancarr? abbruscato tagliato a triangolini.
In cucina con Amore