Minestra Di Fagioli E Verza
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Ingredienti
- 200 G Fagioli Bianchi
- 1 Cavolo Verza Piccolo
- 2 Patate
- Sedano
- Cipolla
- Aglio
- 1 Crosta Formaggio Pecorino
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Dopo 12 ore di ammollo, mettere i fagioli in una pentola di coccio con le patate a tocchetti, le verze a striscioline, sedano, cipolla, peperoncino, aglio, crosta di formaggio, olio e acqua a coprire, tenendone sempre pronta dell’altra bollente per rifondere.
- Portare a cottura, salando verso la fine e servire con crostini di pane, un filo d’olio crudo, pepe.
In cucina con Amore