Lombatine Di Vitello

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    • Porzioni
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    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • 4 Lombatine Di Vitello
  • 8 Fettine Lardo
  • Alcune Cimette Tenere Rosmarino Fresco
  • Timo
  • Basilico
  • 2 Manciate Pinoli
  • Aglio
  • Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe Bianco

Procedimento

  • Tostare i pinoli, quindi pestarli con le erbe, unendo olio, sale, pepe per ricavarne una salsina.
  • Salare e pepare ogni lombatina, avvolgerla su se stessa e avvolgervi intorno due fettine di lardo, fermando con uno stuzzicadenti.
  • Rosolarle brevemente nell’olio e servirle con la salsina di pinoli.

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