Lombatine Di Vitello
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Ingredienti
- 4 Lombatine Di Vitello
- 8 Fettine Lardo
- Alcune Cimette Tenere Rosmarino Fresco
- Timo
- Basilico
- 2 Manciate Pinoli
- Aglio
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe Bianco
Procedimento
- Tostare i pinoli, quindi pestarli con le erbe, unendo olio, sale, pepe per ricavarne una salsina.
- Salare e pepare ogni lombatina, avvolgerla su se stessa e avvolgervi intorno due fettine di lardo, fermando con uno stuzzicadenti.
- Rosolarle brevemente nell’olio e servirle con la salsina di pinoli.
In cucina con Amore
