Liquore Di Cedrina
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Ingredienti
- 60 Foglie Cedrina
- 1 Scorza Di Limone (parte Gialla)
- 100 Cl Acqua
- 100 Cl Alcool Neutro A 96 Gradi
- 500 G Zucchero
Procedimento
- Prendete le foglie di cedrina sceglietele belle e fresche, lavatele e asciugatele una per una.
- Mettetele quindi in un vaso a chiusura ermetica insieme con la scorza del limone e con il litro di alcool puro.
- Lasciare macerare per un paio di settimane scuotendo il barattolo una volta al giorno.
- Trascorso questo tempo aggiungete uno sciroppo preparato con l’acqua e lo zucchero, dopo aver tolto dal barattolo le foglie di cedrina.
- Lasciate riposare per altre due settimane dopo di che’ filtrate con dischi enologici e imbottigliate.
In cucina con Amore