Liquore Alle Scorze Di Agrumi
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Ingredienti
- 300 G Zucchero
- 300 G Alcool Neutro A 96 Gradi
- 300 G Acqua
- 4 Arance
- 2 Limoni
- 1 Mandarino Cinese
- 1/2 Cedro
Procedimento
- Portare a ebollizione l’acqua, togliere dal fuoco e sciogliervi lo zucchero, mescolando accuratamente con un cucchiaio di legno.
- Lasciar raffreddare e travasare lo sciroppo in un vaso a chiusura ermetica; aggiungervi l’alcol, la scorza delle arance (solo la parte arancione), dei limoni e del cedro (solo la parte gialla) e il mandarino, ben lavati.
- Lasciar macerare il tutto per 10 giorni, agitando di tanto in tanto il vaso.
- Passare il liquore attraverso un colino, filtrare, imbottigliare e lasciare stagionare per almeno 6 mesi.
In cucina con Amore