In cucina con Amore
Mangiare «buono e sano» non solo è possibile, è anche semplice, afferma Marco Bianchi: basta conoscere gli alimenti. Io mi voglio bene nasce dal desiderio di condividere questo sapere, perché se «siamo quello che mangiamo» (e lo siamo) è davvero fondamentale approfondire il discorso. Marco lo fa in due modi. Innanzitutto, da scienziato: racconta tutto ciò che avremmo voluto sapere sui cibi e non ci hanno detto, dai benefici che apportano al nostro organismo alle malattie che ci aiutano a prevenire, dai nutrienti che contengono alla loro interazione con il nostro genoma. In secondo luogo, da chef: per questa occasione ha aperto il suo ricettario e ha estratto i piatti che più rappresentano la sua idea di cucina del benessere. Tra ricette completamente nuove, rinnovate, ripensate e grandi classici, ha riunito in questo libro più di 300 idee per portare in tavola la salute in tutte le forme immaginabili. Per mettere un po’ d’ordine in questa massa enorme di conoscenze e spunti, Marco ha suddiviso Io mi voglio bene in dieci capitoli, ciascuno dedicato a un alimento: scopriremo le mille virtù di semi e frutta secca e i superpoteri dei cereali integrali (con e senza glutine); impareremo a scegliere le proteine più salutari, zigzagando tra il pesce azzurro e il formaggio (e non); smaschereremo gli insospettabili legumi, che siamo abituati a considerare «cibo povero» e non lo sono affatto, e ci stupiremo nel trovare un numero pressoché infinito di alleati di ogni colore tra le fila di frutta e verdure. Capiremo infine come rendere voluttuoso il benessere a tavola, perché con cioccolato e liquirizia alla mano si possono realizzare piatti strepitosi e convincere anche i più reticenti a seguirci in questa avventura. Volersi bene in cucina, in fin dei conti, altro non è se non questo, un’avventura. Si tratta di avere voglia di provare, per ricevere in cambio la consapevolezza che i piatti della salute sono gustosi, divertenti da preparare, adatti a tutta la famiglia e, per di più, ci aiutano a stare bene. Questo libro è una chiamata ai fornelli: pronti a mettervi in gioco e a scoprire quanto saporita e prelibata può essere la salute?
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Alcuni commenti che potrebbero esserti di aiuto:
Libro veramente utile. Concetti basilari e ricette spiegati con estrema semplicità
Ho acquistato questo libro dopo aver ascoltato Marco Bianchi su Radio Deejay. Questo ragazzo mi ha colpito molto con la sua chiarezza e la sua semplicità nell’esporre gli argomenti trattati. Viviamo in un mondo pieno di “Junk food”, credo che tutti noi (anche per i ns. figli) dovremmo rivedere la ns. alimentazione in meglio (a partire dal famigerato olio di palma da evitare, presente davvero ovunque ). E’ pazzesco come senza saperlo ingeriamo un sacco di alimenti dannosi; senza cedere in estremismi penso che le ricette presenti nel libro e le spiegazioni date sui singoli alimenti (giustamente divisi in capitoli molto chiari; vedi Farinacei, legumi, frutta, ecc) siano sufficienti per dare una buona base di partenza per qualsiasi cuoco provetto e non. Ci sono ricette sia dolci che salate per soddisfare le varie esigenze.
Come dice nel libro, seguire un’alimetnazione rigorosa e sana non è sinonimo di mangiare male senza sapori, anzi, tutt’altro.. Acquistatelo e…
Ricette appetitose ma più sane
UTILE PER CHI VUOLE INIZIARE A MANGIARE PULITO
LO CONSIGLIO !!!!!!
