Involtini Di Maiale (2)
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Ingredienti
- 4 Fettine Polpa Di Maiale
- 4 Fette Mortadella
- 3 Cucchiai Prezzemolo
- Cipolla
- Sedano
- 4 Cucchiai Pomodoro A Pezzi
- 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- 1 Noce Burro
- Sale
- Pepe
- Vino Bianco
Procedimento
- Stendere le fette di carne ed insaporirle con il sale ed il pepe.
- Porre su queste le 4 fette di mortadella cospargendole con parte del trito di prezzemolo, cipolla e sedano e richiudendole su se stesse.
- Arrotolare le fette di carne assieme alla mortadella e legare con dello spago da cucina.
- Preparare un soffritto con burro, olio ed il rimanente trito di aromi ed unire gli involtini rigirandoli spesso finch? non saranno ben dorati.
- Spruzzare con il vino bianco e farlo evaporare prima di unire il pomodoro a pezzi.
- Insaporire il tutto con sale e pepe e portare a cottura in 30 minuti circa.
- Servire caldissimi in tavola accompagnandoli con il sugo di cottura.
In cucina con Amore