Insalata Di Radicchio E Parmigiano
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Ingredienti
- 5 Cespi Radicchio Trevigiano
- 100 G Formaggio Parmigiano
- 1 Cucchiaio Senape Dolce
- 5 Cucchiai Olio D’oliva
- 1 Cucchiaio Aceto Balsamico
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Mondate e lavate il radicchio, poi tagliatelo nel senso della lunghezza.
- Grattate il parmigiano in grosse scaglie.
- Ungete il radicchio con un po’ d’olio, poi fatelo appassire su una griglia antiaderente, ben calda e a fuoco lento.
- Salate, pepate, poi spegnete il fuoco.
- In una terrina mescolate senape, aceto balsamico e l’olio rimanente, finch? otterrete una salsa.
- Adagiate il radicchio su un piatto di portata, conditelo con la salsa e decorate con le scaglie di parmigiano.
- Aggiungete sale e pepe.
In cucina con Amore
