Fagioli In Umido
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Ingredienti
- 1000 G Fagioli Borlotti Freschi
- Carota
- Sedano
- Cipolla
- Aglio
- 2 Pomodori San Marzano
- 100 Cl Brodo Vegetale
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe Nero
Procedimento
- Preparare un battuto di cipolla, carota, sedano e brasarlo nell’olio con l’aglio.
- Togliere l’aglio e unire i pomodori frantumati.
- Unire i fagioli, dare una girata e allungare col brodo vegetale fino a coprirli; incoperchiare e portare lentamente a cottura, unendo brodo man mano che serve a mantenere lenta la preparazione e verso la fine salare e pepare.
In cucina con Amore
