Delizie Di Trota In Crema Rosa
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Ingredienti
- 400 G Trota Affumicata
- 80 G Burro
- 100 G Passato Di Pomodoro
- 10 Cl Panna
- Brandy
- 1 Peperone Rosso
- 1/2 Cipolla
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Frullate la trota, incorporatevi il burro sciolto a bagnomaria, il brandy, sale e pepe.
- Distribuite il composto in formine singole e mettete a rassodare per alcune ore in frigorifero.
- In un tegame lasciate appassire con poco olio, cipolla e peperone tritati.
- Aggiungete il passato di pomodoro, sale, pepe e cuocete per un quarto d’ora.
- Lasciate intiepidire, frullate il tutto, poi incorporatevi la panna.
- Versate due cucchiai di crema su quattro piattini e al centro sformatevi lo stampino.
In cucina con Amore
