Crostini Con Funghi E Capperi
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Ingredienti
- 1 Filone Di Pane
- 300 G Funghi Porcini
- 1 Cucchiaio Capperi
- 1 Spicchio Aglio
- Brodo
- Prezzemolo
- 1/2 Cucchiaio Maggiorana Tritata
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Pulite i funghi con uno spazzolino morbido e un panno umido.
- Tritateli e rosolateli in un padellino con alcuni cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio e la maggiorana.
- Cuocete a fuoco medio per 20 minuti versando del brodo quando occorre.
- Aggiungete un cucchiaio di capperi e un po’ di prezzemolo tritati.
- Salate e pepate.
- Rimettete sul fuoco e fate asciugare il liquido formatosi.
- Spalmate sulle fettine di pane abbrustolite.
- Vini di accompagnamento: Trentino Chardonnay (anche ‘Spumante’) DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Fiano Di Avellino DOC.
In cucina con Amore
